Zupa dyniowa z Halloweenowej dyni
Za chwilkę będziemy straszyć i walczyć z odwagą o słodycze. Dobry to moment kiedy przygotowujemy lampion z dyni i co z tym środkiem całym zrobić? Mamy dla Was super pomysł na Zupę dyniową. Straaaaasznie pyszna zupa!
Składniki:
- Miąższ z dyni po wydrążeniu do lampionu (ok. 500-700g)
- 1 średnia cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 litr bulionu warzywnego (lub kurczaka)
- 200 ml śmietanki 30%
- 2 łyżki masła
- 1 łyżeczka soli (do smaku)
- ½ łyżeczki pieprzu
- ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
- ½ łyżeczki kurkumy
- Świeża natka pietruszki lub koperek do dekoracji (opcjonalnie)
Przygotowanie:
𝙋𝙧𝙯𝙮𝙜𝙤𝙩𝙪𝙟 𝙙𝙮𝙣𝙞𝙚̨: Jeśli twoja dynia była wcześniej używana jako lampion, upewnij się, że została dokładnie oczyszczona z wosku lub świec. Wydrąż miąższ dyni i usuń wszelkie pestki.
𝙎𝙢𝙖𝙯̇𝙚𝙣𝙞𝙚 𝙘𝙚𝙗𝙪𝙡𝙞 𝙞 𝙘𝙯𝙤𝙨𝙣𝙠𝙪: W dużym garnku, rozgrzej masło na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż aż stanie się szklista.
𝘿𝙤𝙙𝙖𝙟 𝙙𝙮𝙣𝙞𝙚̨: Do garnka dodaj miąższ dyni, smaż przez około 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
𝙂𝙤𝙩𝙤𝙬𝙖𝙣𝙞𝙚: Wlej bulion do garnka i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj przez około 20 minut, aż dynia będzie miękka.
𝙈𝙞𝙠𝙨𝙤𝙬𝙖𝙣𝙞𝙚: Używając blendera ręcznego (lub przenosząc zupę do blendera stacjonarnego), zmiksuj zupę na gładko.
𝘿𝙤𝙙𝙖𝙟 𝙥𝙧𝙯𝙮𝙥𝙧𝙖𝙬𝙮: Wlej śmietankę, dodaj sól, pieprz, gałkę muszkatołową i kurkumę. Gotuj jeszcze przez 5 minut, mieszając.
𝙋𝙤𝙙𝙖𝙬𝙖𝙣𝙞𝙚: Podawaj zupę gorącą, posypaną świeżą natką pietruszki lub koperkiem.
Smacznego! 
Pamiętaj, że z pozostałości dyni, jak pestki, możesz przygotować chrupiące przekąski, piekąc je w piekarniku z odrobiną soli i oliwy.
